在選擇蛋白質時，不應只看含量，更要看質量與身體的適應性。如何評估呢 ?
每日蛋白質需求估算
蛋白質是人體重要的營養素之一，與肌肉、組織修復及身體機能維持有關。
透過簡單的蛋白質需求估算，可以了解每日建議攝取量，作為日常飲食搭配的參考。
A. 每日新陳代謝熱量需求
在 BMI 大於 22 者，您所需的熱量：
B. 日常水份補充量
依照體重估算每日所需水份。
C. 每日蛋白質需要量
依照體重與族群需求估算每日蛋白質攝取量。
蛋白質食物份量對照表
以下食物約等於 1 份蛋白質（≈7g）：
| 食物種類 | 份量 | 蛋白質含量 |
|---|---|---|
雞胸肉
|
約 35g（半掌大小） | 7g |
雞蛋
|
1 顆 | 7g |
牛奶
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240ml（1 杯） | 7g |
豆腐
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約 80g（半塊） | 7g |
魚肉
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約 40g（一片壽司魚片大小） | 7g |
毛豆
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約 50g（半碗） | 7g |
起司
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約 30g（一片） | 7g |
優格
|
約 200ml（小杯） | 7g |
蛋白質就像蓋房子的磚頭，是所有組織和器官的主要材料。
每天我們的細胞都會自然更新、褪去身體新換；如果身體受損（如割傷、燙傷或感染），更需要蛋白質重組後的「胺基酸」來重建重建。
蛋白質是身體的必需品，也是維持健康的重要工具。
如果每天吃得不夠，身體就會開始出現一些「警訊」。以下是常見的影響：
蛋白質雖然是身體必需的總量，但「太多」也不是好事。
當我們攝取的食物超過身體所需的量時，可能會帶來一些負擔：